福鼎白茶-2016高山白牡丹
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福鼎白茶-2016高山白牡丹

茶生活



今年的夏天,像是過了個(gè)假夏天,雨一直未停歇,像極了南方的梅雨天,哪哪都是濕噠噠的。濕氣大,陽光少,整個(gè)人也少了些許陽光。

這樣的天氣一定要補(bǔ)補(bǔ)陽光,補(bǔ)陽光最適合的茶品就是白茶啦

?

白茶的工藝不炒不揉,主要是靠太陽曬,七分曬來三分焙,這是一款吸飽了陽光的茶,帶有“陽光的味道”,那種溫暖的清香,像極了小時(shí)候撲到曬過的被子上的陽光的味道


這樣想來,掏出私藏了幾年的白牡丹,小心撬開,放進(jìn)茶罐里,讓它慢慢醒來,在時(shí)間的沉淀中,它的內(nèi)涵物質(zhì)在緩慢地發(fā)生著變化,茶性逐漸由寒轉(zhuǎn)平轉(zhuǎn)溫,香氣滋味變得馥郁醇和,此時(shí)的它,很適合這個(gè)初秋還有點(diǎn)燥氣的時(shí)節(jié)飲用




老白茶到底要有多老呢,而所謂的“多年”具體要多少年呢?

2018年白茶新標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的說明:白茶適宜長期存放;

業(yè)內(nèi)一般公認(rèn)達(dá)到三年以上的即可稱為“老白茶”

民間歷來也有:一年茶,三年藥,七年寶的說法




一年的白茶,接近綠茶的口感,茶性比較寒涼,不建議體寒者飲用,再加之滋味相對單薄,品飲起來稍欠豐富。

三年的白茶,在存放過程中,茶葉內(nèi)部成分緩慢的發(fā)生變化,香氣轉(zhuǎn)陳,茶性由涼轉(zhuǎn)溫。消炎避暑,降火清熱,養(yǎng)肝護(hù)肝,養(yǎng)心提神,可提高免疫力,防止病毒引發(fā)的感冒。

七年的白茶,隨著時(shí)間的陳放,白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶,黃酮素的含量要高于其他茶葉,經(jīng)常飲用,可以延年益壽,同時(shí)防癌、抗癌、防暑、解毒,潤肺清熱、血糖平衡、防過敏的功效更加明顯,感冒初期,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會感覺輕松很多。用于患麻疹幼兒的退燒藥,效果也極佳。



如果你是新手,不知道如何選白茶,那選擇白茶的時(shí)候,更需要我們?nèi)フ莆找恍┗A(chǔ)知識,白茶分三類,白毫銀針、白牡丹、壽眉

白毫銀針:分為三個(gè)等級,米針、特級、一級;

白牡丹:分為三個(gè)等級:一級、二級、三級

壽眉:分為兩個(gè)等級:一級、二級


小屋精選了2016年的福鼎白茶,白牡丹(一級),采自谷雨前,至少48小時(shí)的自然萎調(diào),手工壓餅,葉片飽滿,肥厚。經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)化,茶餅中,褐色、灰色、銀灰色的葉片呈現(xiàn)自然的光澤

拆開后,葉片勻整、干凈自然、富有光澤

凈室焚香、備好茶席、煮水靜坐,只為泡好這一杯老白茶

茶湯滋味清甜、淡雅,干凈

既有小老茶的溫和,也有新茶的鮮活

內(nèi)含物質(zhì)豐富,多酚及氨基酸含量豐富

非常適宜私藏多年,并作為日??诩Z茶

若說市場價(jià)只能呵呵

茶葉這行深似水呀

價(jià)格便宜倒好,就怕以次充好

一不小心再買到農(nóng)藥殘留的茶

對自己的傷害不是一般的小哈